20 Chili-Sorten für den Garten – Von sauscharf bis mild

Welche Chili-Sorte passt zu mir? – In den letzten Jahren ist es zu einer Art Volkssport geworden, sich seine Mahlzeiten möglichst scharf einzuverleiben. Von der stylischen Currywurstbude bis zum Inder – überall kann man mittlerweile neben Beilagen auch den Scharfegrad individuell auswählen. Einige Restaurants vergeben sogar sowas wie „Führerscheine“, die belegen, dass man bereits bis Schärfegrad XY gekommen ist, ohne in Flammen aufzugehen oder tot umzufallen.

Hipstergemüse: Chili-Sorten für Anfänger

Gepaart mit dem anhaltenden Trend zu „biologischer“ Ernährung und DIY-Mentalität sprießen die Chili-Fans ebenso aus dem Boden, wie die selbst angebauten Chili-Pflanzen. Aber welche Chilis passen eigentlich zu meiner Currywurst oder meinem veganen Curry? Wir haben dieses Jahr ebenfalls CHilis ausgesät und uns die gleiche Frage gestellt. Deshalb stellen wir hier ein paar Sorten vor. Natürlich ist die Liste weit davon entfernt vollständig zu sein, aber das hat ja noch Zeit. Nächstes Jahr gibt es ein Update.

Wikipedia sagt:

„Die Gattung Paprika (Capsicum), auch als Chili, Peperoni, Pfefferoni oder Peperoncini bezeichnet, gehört zur Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae).

Es werden sowohl die Pflanze als auch die Frucht als Paprika bezeichnet; vor allem für die Frucht gibt es noch weitere Namen, die Unterschiede in Schärfe, Größe und auch Farbe kennzeichnen. Die am weitesten verbreitete Art, zu der auch fast alle in Europa erhältlichen Paprika, Peperoni und Chilis gehören, ist Capsicum annuum. Die meisten Paprika enthalten – in sehr unterschiedlicher Konzentration – den Stoff Capsaicin, der die Schärfe erzeugt.“

Übrigens: Paprika und Chili wurden vom Verein zur Erhaltung der Nutzpflanzenvielfalt (VEN) zum „Gemüse des Jahres“ 2015/2016 in Deutschland gewählt.