Der eigene Gemüsegarten

Viele Gartenfans und Hobbygärtner lieben Gemüsegärten schon allein deshalb, weil es ständig etwas zu ernten gibt. Und das nicht nur in der warmen Jahreszeit oder im Herbst: Experten wissen, dass ein wohlgeplanter Garten das ganze Jahr über etwas zu ernten bereithält.

Gemüse-Arten

Man kann die Gemüsearten grob den folgenden Rubriken zuordnen, um den Überblick und die Planung des Gemüsegartens zu erleichtern. Dabei folgen wir häufig (aber nicht immer) den botanischen Gattungen, es geht hier schließlich darum, einen florierenden und ertragreichen Gemüseanbau zu planen und umzusetzen und nicht um botanische Spitzfindigkeiten.

Salate

Salate wachsen relativ schnell und sind auch schnell erntereif. Es bietet sich daher an über die gesamte Vegetationsperiode hinweg immer wieder nachzusäen, damit man immer genug Salat zu ernten hat. Grundsätzlich können alle Salatsorten vom Frühjahr bis in den Herbst angebaut werden, allerdings eignen sich einige Sorten besser für die kühleren Perioden – ganz frühes Frühjahr und Spätherbst – als andere. Im Hochsommer wenn es sehr heiß ist, neigen viele Salatsorten außerdem dazu zu „schossen“, das heißt, er bildet lediglich einen Blütenstand und keine saftigen Blätter oder Salatköpfe. Man kann entweder den Salat schattieren oder im Halbschatten anpflanzen, oder man verwendet in dieser Zeit von vorneherein bestimmte schossfeste Sorten, wie zum Beispiel den Eissalat oder Eisbergsalat.

Frühe Kopfsalatsorten sind ‚Maikönig‘, ‚Unico‘, ‚King‘, ‚Blondine‘ und ‚Primeur‘. Frühsommersorten heißen zum Beispiel ‚Attraktion‘ oder ‚Hils Neckarriesen‘. Sommersorten sind ‚Kagraner‘ und ‚Resistent‘. Herbstsorten sind unter anderen ‚Sylvester‘, ‚Aurelia‘, ‚Mona‘ und ‚Pirat‘.

Andere Sorten:
Eissalate: ‚Avon Crisp‘, Great Lakes 118′, ‚Forty Niner‘, ‚Mesa‘
Schnittsalat: ‚Gelber Runder‘, ‚Krauser Gelber‘
Pflücksalat: ‚Amerikanischer Brauner‘, Australischer Gelber‘

Außerdem interessant:
Winterendivie, Eskariol; Zichoriensalat, ‚Zuckerhut‘; Chinakohl; Felsalat (Ackersalat, Rapunzel, Nisselsalat)

Alle Details findet ihr auf unserer Seite zum Thema Salat-Anbau im Garten.

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Wurzelgemüse

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Fruchtgemüse

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Hülsenfrüchte

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(Spinatgemüse)

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Kohlgemüse

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Zwiebelgemüse

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Gemüsesorten für den Gemüsegarten

Rote Bohnen, Pflanzabstand: 20 x 35 cm, Freiland-Aussaat: Juni, Ernte: Mitte August bis Mitte November
Grüne Bohnen, Pflanzabstand: 15 x 30 cm, Freiland-Aussaat: April, Ernte: Juli bis Oktober
Rote Beete, Pflanzabstand: 10 x 20 cm, Freiland-Aussaat: Mitte Mai bis Juni, Ernte: August bis Mitte Dezember
Rotkohl, Pflanzabstand: 30 x 40 cm, Aussaat Gewächshaus: Mitte März bis April, Freiland-Aussaat: Mitte April bis Mai, Ernte: Juli bis Mitte November
Weißkohl, Pflanzabstand: 30 x 40 cm, Aussaat Gewächshaus: Mitte März bis April, Freiland-Aussaat: Mitte April bis Mai, Ernte: Juli bis Mitte November
Broccoli, Pflanzabstand: 30 x 45 cm, Aussaat Gewächshaus: April bis Mitte Mai, Freiland-Aussaat: Mai, Ernte: Mitte Juni bis Mitte November
Karotten, Pflanzabstand: 5 x 15 cm, Freiland-Aussaat: Mai bis Juni, Ernte: August bis Mitte Januar
Blumenkohl, Pflanzabstand: 45 x 60 cm, Aussaat Gewächshaus: Mitte März bis April, Freiland-Aussaat: Mitte April bis Mitte Mai, Ernte: Juli bis Mitte November
Sellerie, Pflanzabstand: 15 x 30 cm, Aussaat Gewächshaus: Mai, Freiland-Aussaat: Juni, Ernte: Mitte August bis November
Schnittlauch, Pflanzabstand: 5 x 25 cm, Mitte Februar bis Mitte Mai, Freiland-Aussaat: Mai bis Juni, Ernte: Mitte Mai bis November
Koriander, Pflanzabstand: 15 x 25 cm, Aussaat Gewächshaus: Mitte April bis Mitte Mai, Freiland Aussaat: Mitte Mai bis Juni, Ernte: Mitte Juni bis Mitte November
Gurke, Pflanzabstand: 60 x 60 cm, Freiland-Aussaat: Juni, Ernte: August bis Mitte November
Kohlrabi, Pflanzabstand: 20 x 20 cm, Freiland-Aussaat: Mai bis Juni, Ernte: Juli bis Mitte November
Porree, Pflanzabstand: 15 x 30 cm, Aussaat Gewächshaus: März bis Mitte Mai, Freiland-Aussaat: Mai, Ernte: Mitte September bis April
Kopfsalat, Pflanzabstand: 20 x 30 cm, Aussaat Gewächshaus: Mitte März bis April, Freiland-Aussaat: Mitte April bis Mitte September, Ernte: Mitte Juni bis Dezember
Rucola, Pflanzabstand: 20 x 30 cm, Freiland-Aussaat: Mitte Mai bis Juni, Ernte: Mitte Juli bis Mitte März
Zwiebeln, Pflanzabstand: 10 x 20 cm, Aussaat Gewächshaus: Mitte Februar bis April, Freiland-Aussaat: Mitte April bis Mitte Juni,
Petersilie, Pflanzabstand: 10 x 25 cm, Aussaat Gewächshaus: Mitte April bis Mitte Mai, Freiland-Aussaat: Mitte Mai bis Juni, Ernte: Juli bis Januar
Erbsen, Pflanzabstand: 20 x 20 cm, Aussaat Gewächshaus: April, Freiland-Aussaat: Mitte April bis Juni, Ernte: Mitte Juni bis Mitte November
Kartoffeln, Pflanzabstand: 50 x 50 cm, Freiland-Aussaat: Mai bis Juni, Ernte: Mitte September bis November
Radieschen, Pflanzabstand: 5 x 15 cm, Freiland-Aussaat: Mai bis Mitte Oktober, Ernte: Mitte Mai bis Mitte Dezember
Spinat, Pflanzabstand: 20 x 30 cm, Freiland-Aussaat: Mitte April bis Mitte Oktober, Ernte: Mitte Juli bis Dezember
Zucchini, Pflanzabstand: 60 x 60 cm, Freiland-Aussaat: Juni, Ernte: Mitte Juli bis Mitte November
Mais, Pflanzabstand: 30 x 45 cm, Frailand-Aussaat: Juni, Ernte: September bis Mitte November
Mangold, Pflanzabstand: 30 x 40 cm, Aussaat Gewächshaus: Mitte April bis Mitte Mai, Freiland-Aussaat: Mai bis Mitte August, Ernte: Juli bis Mitte April
Tomaten, Pflanzabstand: 45 x 50 cm, Aussaat Gewächshaus: April bis Mitte Mai, Freiland-Aussaat: Mitte Mai bis Juni, Ernte: August bis Mitte November